תערובת החטיפים של ולנטיין | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¼ כוסות חצאי פקאן
• 1 ¼ כוסות אגוזי פיסטוק קלופות קלות
• ⅓ כוס סוכר
• 2 כפות חמאה
• ¼ כפית מלח כשר או 1/8 כפית. מלח
• 1 ½ כוס בייגלה קטן (צורות שונות) או צימוקים מכוסים שוקולד
• 1 ¼ כוס פטל מיובש
• 1 כוס תותים יבשים
• 1 כף רסיסים דקיקים של קליפות תפוז טריים

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מרפדים נייר אפיה בנייר כסף או נייר כסף. חמאה נייר כסף רגיל או מעט קלות עם תרסיס לבישול שאינו מקלות; להניח בצד. בתבנית רדודה מורחים בצורה אחידה את האגוזים; לשמור על חום בתנור בזמן שאתה מכין את הזיגוג.

• שלב 2

  לזיגוג מניחים סוכר במחבת גדולה וכבדה. מחממים על אש בינונית-גבוהה, מנערים את המחבת מספר פעמים כדי לחמם את הסוכר באופן שווה (לא מערבבים). מחממים עד שהסוכר מתחיל להימס (הוא צריך להיראות סירופי). התחל לבחוש רק את הסוכר המומס כדי למנוע ממנו להתייבש; מנערים את התבנית ומערבבים בעדינות לשילוב הסוכר הבלתי נמס שנותר כשהוא מתחיל להימס. מנמיכים חום עד בינוני-נמוך. המשיכו לבשל עד שכל הסוכר נמס וזהוב, כ -5 דקות נוספות. מוסיפים למחבת את 2 כפות החמאה; מערבבים עד להמסת החמאה והתערובת משולבת. מסירים מהאש. מערבבים מלח. מוסיפים את האגוזים החמים למחבת; מערבבים למעיל. שופכים את תערובת האגוזים על תבנית אפיה מוכנה. מצננים לגמרי. לפרוץ לאשכולות.

• שלב 3

  יש לאחסן את תערובת האגוזים במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע. לפני ההגשה מעבירים לקערה; להוסיף בייגלה או צימוקים מכוסים שוקולד, פטל, תותים וקליפות תפוז; מערבבים לתערובת. מכינה בערך 8 כוסות (מנות שישה עשר, 1/2 כוס).

עובדות תזונה

למנה: 186 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 4 מ"ג כולסטרול, 123 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.