תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים את הסוכר החום. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצה, אבקת קקאו, אבקת אספרסו, וניל, אבקת אפייה ומלח עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים בצק למשך שעה או עד שהוא קל להתמודד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. סדיני עוגיות בשורה עם נייר קלף; להניח בצד. מרדדים על משטח מקומח קלות את מחצית הבצק בכל פעם לעובי 1/4. בעזרת חותך עוגיות עגול בגודל 2-3 אינץ 'חותכים את הבצק. מניחים גזרות בגודל של אינץ 'אחד על יריעות העוגיות המוכנות. בעזרת חותך עוגיות עגול קטן יותר (לפחות סנטימטר קטן יותר מהחתך הגדול יותר ששימש), חותכים את המרכז מכל סיבוב. Reroll מגרד פעם אחת וגזור כמתואר. השלך את כל השאריות הנותרות.
-
אופים 6 עד 8 דקות או עד שהקצוות נפוחים ופשוט מכוונים (לא אופים יותר מדי). מצננים על דף העוגיות למשך 5 דקות. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר.
-
מחממים בסיר קטן ומערבבים שוקולד מריר ומתקצר על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. טובלים בזהירות כל עוגיה בערך באמצע השוקולד ומאפשרים עודפים לטפטף. מניחים עוגיות טבולות על דף נייר שעווה ומפזרים ממטרות שוקולד. בואו לעמוד עד שנקבע.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 294 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 36 מ"ג כולסטרול, 142 מ"ג נתרן, 39 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 21 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
