תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מכינים מאפה לפאי קרום כפול, למעט מערבבים 2 כפיות קליפות לימון לתערובת הקמח. על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך בכדי לשטח מעט מאפה כדור אחד. מגלגלים מאפה ממרכזו לקצוות לעיגול בקוטר של כ -12 סנטימטרים. עטפו מעגל מאפה סביב המערוך. גלגל את המאפה לצלחת פאי בגודל 9 אינץ '. הקפד מאפה לצלחת פאי בלי למתוח אותו.
-
בקערה גדולה שלבו אוכמניות, אוכמניות, חמוציות, סוכר גרגיר, קורנפלור, 2 כפיות קליפות לימון, מיץ לימון ומלח. (אם משתמשים בפירות קפואים, תנו לתערובת לעמוד במשך 30 עד 45 דקות או עד שהפירות מופשרים חלקית אך עדיין קפואים.) העבירו את תערובת הפירות לצלחת פאי בציפוי מאפה. חתוך מאפה אפילו עם קצה צלחת העוגה.
-
מגלגלים את כדור המאפה הנותר לעיגול בקוטר 12 אינץ '. בעזרת סכין חדה חותכים חריצים למאפה. מניחים מעגל מאפה על המילוי; חתוך לגודל 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת העוגה. קפלו את קצה המאפה העליון מתחת למאפה התחתון. קצה מלחץ כרצונך. בקערה קטנה שלבו ביצה והמים; מברישים מאפה בתערובת ביצים. מפזרים סוכר טורבינדו.
-
כסה את שולי העוגה ברפיון בנייר כסף. הניחו פאי על מתלה התנור האמצעי. מרפדים נייר אפיה בנייר כסף; מניחים על המתלה התחתון כדי לתפוס טפטפות. אופים 30 דקות (50 דקות לפירות קפואים). הסר את נייר הכסף. אופים 35 עד 40 דקות יותר או עד שהמילוי מבעבע. (במידת הצורך למניעת שקעים יתר, מכסים את החלק העליון של הפשטידה ברפיון בנייר כסף במשך 10 עד 15 דקות האחרונות של האפייה.) מצננים על מתלה תיל.
-
לקצף, בקערה קטנה מקציפים קצפת עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מקפלים פנימה את קרם הלימון. מגישים פאי עם ציפוי.
טיפים
רוצה שמץ של נענע? הוסף למלית 2 כפות חתוכות נענע טרייה. משתוקק לקיץ? תחליף 3/4 כוס פרוסות אפרסק קפואות עבור חלק מהגרגרים. מתכוון לסירוגין? חותכים את המאפה לסיבובים בגודל 6 אינץ ', ממלאים כל אחד בשתי כפות מילוי, מקפלים צד אחד של המאפה סביב למילוי כדי לפגוש את הצד הנגדי, ולחץ ליצירת פשטידות יד בודדות.
טיפים
אם קרם הלימון סמיך מספיק כדי להקשות על ערבוב עם הקצפת, נסה ראשית את הצעד הזה: בקערה קטנה ובטוחה במיקרוגל, הקצף הלימון על כוח של 100 אחוז (גבוה) בערך 10 שניות כדי לדלל אותו מעט.
עובדות תזונה
למנה: 527 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 7 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 67 מ"ג כולסטרול, 402 מ"ג נתרן, 71 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 30 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.מאפה לעוגת קרום כפול
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים קיצור וחמאה עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מי הקרח על חלק מתערובת הקמח; לזרוק בעדינות עם מזלג. דחפו את המאפה הרטוב לצד הקערה. חזור על תערובת הקמח הרטיבה, בעזרת כף אחת של מי הקרח בכל פעם, עד שכל תערובת הקמח לחה. אסוף את תערובת הקמח לכדור, לישה בעדינות עד שהיא מחזיקה זו בזו. מחלקים את המאפה לשניים; יוצרים חצאים לכדורים.
