טורטליני וירקות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל גדול קצוץ גס (1 כוס)
• 1 8 גרם אונקיית פטריות טריות, כגון קרימני או לבן, מחצית
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני חתוך לחתיכות 3/4 אינץ '(3/4 כוס)
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות שמן זית
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 גרם
• 1 חבילת 9 אונקיות טורטליני בקירור גבינה
• ½ כוס מים
• ¼ כוס יין אדום יבש
• 2 כפיות תיבול איטלקי מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל שחור
• 4 קישואים קטנים, חצויים לאורכם וחותכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '
• ½ כוס גבינת אסיאגו או פרמזן מגורר (2 גרם)

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מאוד מבשלים בצל, פטריות, פלפל מתוק אדום ושום בשמן חם על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהבצל רך. מערבבים פנימה עגבניות בלתי מסולקות, טורטליני, מים, יין, תיבול איטלקי ופלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 10 דקות. מערבבים קישואים. מבשלים, לא מכוסים, 5 דקות יותר או עד שהקישואים פריכים רכים. מסירים מהאש. מפזרים גבינת אסיאגו. עושה 4 עד 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 414 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 45 מ"ג כולסטרול, 566 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.