סלט לחם עגבניות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 עגבניות רומא בינוניות, חתוכות בגזרות בגודל 1 סנטימטר
• חצי בצל אדום בינוני חתוך בפלחים דקים (1/2 כוס)
• 1 פלפל מתוק צהוב בינוני, חתוך בחתיכות של סנטימטר
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס חומץ יין אדום
• 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
• ½ כפית תיבול איטלקי, כתוש
• 1 לחם ciabatta כיכר או לחם פוקצ'ה, חתוך לחתיכות של סנטימטר
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס עלי בזיליקום קטנים טריים
• שבבי גבינת צ'דר לבנים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בקערת הגשה גדולה שלבו עגבניות, בצל סגול ופלפל מתוק צהוב. בצנצנת הברגה משלבים 1/4 כוס שמן זית, חומץ יין אדום, חרדל, תיבול איטלקי, 1/2 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל שחור. כיסוי; לנער היטב לשילוב. מוסיפים לתערובת העגבניות ומערבבים לציפוי. מכסים ושומרים במקרר למשך הלילה (עד 24 שעות).

• שלב 2

  מחממים תנור לחום של 400 מעלות. בתבנית רדודה זורקים קוביות לחם עם כף שמן זית לציפוי. אופים כ -10 דקות או עד קלוי, תוך ערבוב פעם אחת. מוציאים ומצננים על התבנית. מוסיפים קוביות לחם ובזיליקום לתערובת העגבניות; לזרוק למעיל. למעלה עם גבינת צ'דר לבנה מגולחת. עושה 6 עד 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 225 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 453 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.