תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני כבד משלבים גם סוכרים וקורנפלור; מערבבים פנימה חצי וחצי. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. מסירים מהאש.
-
מערבבים בהדרגה 1 כוס מהתערובת החמה לחלמונים; מחזירים לתערובת החמה שנותרה בסיר. בוחשים משמשים וקינמון. מביאים לרתיחה עדינה; להפחית חום. מבשלים ומערבבים 2 דקות. מסירים מהאש. מערבבים קינואה. מערבבים כפיות דולצ'ה דה-לאש, ומאפשרים לפסים להישאר.
-
מעבירים פודינג לקערת הגשה או כלי קינוח; מכסים את המשטח (ים) בניילון נצמד. מצננים, בלי לערבב, לפחות 15 דקות. מגישים חם או צונן. אם תרצו, יש להוסיף חצי וחצי וקינמון נוספים.
*
לבישול קינואה, בסיר בינוני הביאו 1/2 כוסות מים לרתיחה. מערבבים פנימה 3/4 כוס קינואה שטופה וסחוטה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, 12 דקות או עד שהוא רך; לנקז. מורחים על נייר אפייה מרופד במגבת ומקררים 10 דקות. כדי להרים כוסית לקינואה, במחבת גדולה ללא נתח מקלות 2 כפיות. שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מחצית מכמות הקינואה; מבשלים ומערבבים 5 דקות. מורחים במחבת ומבשלים 10 דקות יותר או עד שהקינואה שחומה ובעלת ניחוח אגוזי, תוך ערבוב מדי פעם. אם הקינואה משחימה מהר מדי, צמצם את החום לבינוני. חוזרים על הפעולה עם שאריות הקינואה ושמן נוסף.
לאחסן
אחסן שאריות מכוסות במקרר עד יומיים.
עובדות תזונה
למנה: 372 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 132 מ"ג כולסטרול, 102 מ"ג נתרן, 54 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 41 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.
