תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. לרוטב בטטה, הניחו בטטות על תבנית מרופדת בנייר כסף. אופים כשעה או עד שהם רכים כאשר נוקבים במזלג. מוציאים מהתנור; מגניב. לקלף; השלך את העור. מעבירים למעבד מזון. מוסיפים חלב, מיץ ליים וכמון. כיסוי; התהליך עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד. **
-
במחבת גדולה, מפרקים את הצ'וריסו עם כף עץ ומבשלים על אש בינונית כ -5 דקות או עד לבישול (160 מעלות צלזיוס). מסירים מהאש. מסננים שומן; הניחו את הצ'וריסו בצד.
-
בינתיים, מבשלים אטריות לפי הוראות החבילה או עד שהן רכות, אך עדיין יציבות (al dente). לנקז; שוטפים במים קרים. מסננים היטב.
-
טפטוף את החלק התחתון של 3-qt. תבנית מלבנית עם שמן זית. מסדרים 3 נודלס בשכבה אחת על גבי שמן. מורחים ברבע מתערובת הבטטה. כפית עם רבע מהצ'וריסו מעל תערובת בטטה. מפזרים מעל רבע מהבצל הירוק והכוסברה. למעלה עם רבע מהגבינה. חזור על שכבות. מכסים בחתיכת קלף המוברשת בשמן זית, בצד מצופה כלפי מטה; לאטום בחוזקה בנייר כסף.
-
אופים 40 דקות. לגלות; אופים 5 דקות יותר או עד שהגבינה שחומה זהובה והתערובת מבעבעת. בואו לעמוד 20 דקות לפני ההגשה.
*
מכיוון שלזניה זו יש רוטב סמיך, אנו לא ממליצים להשתמש באטריות ללא רתיחה.
**
אחסן רוטב בטטה במקרר עד 3 ימים לפני ההרכבה.
עובדות תזונה
למנה: 684 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 18 גרם שומן חד בלתי רווי), 96 מ"ג כולסטרול, 1184 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.
