תוכן עניינים:
- רכיבים
- הוראות
- עוגיות כריך פטל:
- ABCs שמח:
- עוגיות סוכר ותבלינים:
- עוגיות דבש-ג'ינג'ר:
- ציפוי אבקת סוכר
- רכיבים
- הוראות
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצה, חלב ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים בצק למשך שעתיים עד שלוש שעות או עד שהוא קל לטפל.
-
על משטח מקומח קל לגלגל חצי מהבצק בכל פעם לעובי 1/8 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות בגודל 2-1 / 2 אינץ 'חותכים לצורות הרצויות. מפזרים נצנצים אכילים, סוכר מלטש נוצץ, או סוכר גרגירי, אם רוצים. הניחו 1 סנטימטר זה מזה על גיליונות העוגיות הלא משומנים.
-
אופים בתנור 375 מעלות למשך 7 עד 8 דקות או עד שהקצוות יציבים ומשחים מאוד. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר. מכינה כ 36 עוגיות.
עוגיות כריך פטל:
הכינו כנ”ל, למעט השתמשו בחותך 3 אינץ 'מסובך בצורת ריבוע בגודל 3 ס"מ כדי לחתוך בצק. השתמש בחותך בצורת אלפבית בגודל 2 אינץ 'כדי לחתוך את האות הרצויה ממרכז מחצית מגזרות העוגיות. אופים ומצננים כנ"ל (אופים גזרות אותיות כנ"ל ומקשטים כרצונך). לפני ההגשה מורחים כפית ריבת פטל ללא זרעים על כל עוגייה לא חתוכה. הדף עם העוגיות שנותרו עם גזרות מרכזיות ליצירת עוגיות כריך. מכינה כ 14 עוגיות כריך.
ABCs שמח:
מכינים כנ"ל, למעט לא מחלקים בצק לשניים. גוזרים שליש מכמות הבצק בצבע אדום עם 3/4 כפית צבעי מאכל נוזליים לפני הצינון. על משטח מקומח קלות יוצרים תל על ידי הטלת כמויות קטנות מכל אחד מהבצקים קרוב זה לזה בתבנית אקראית. מעצבים את התל בעדינות לכדור. מחלקים לשניים. מכסים ומצננים עד שקל להתמודד. מגלגלים, חותכים ואופים כנ"ל, למעט השתמש בחותכים בצורת אלפבית בגודל 3 אינץ '. אסף בעדינות שאריות בצק יחד לסיבוב חוזר.
עוגיות סוכר ותבלינים:
הכן כנ"ל, למעט הפחית סוכר גרגירי ל 1/2 כוס. הוסף 1/4 כוס סוכר חום ארוז, כפית קינמון טחון ו 1/2 כפית שיני טחון עם הסוכר. מגלגלים, חותכים ואופים כנ"ל למעט השתמש בחותך בצורת משושה או עגול בגודל 4 אינץ '. השתמש בציפוי אבקת סוכר כדי לצרף עיצוב פתיתי שלג על עוגיות מקוררות. עושה בערך 20.
עוגיות דבש-ג'ינג'ר:
מכינים כנ"ל, למעט הפחיתו את הסוכר ל- 1/2 כוס. מוסיפים 2 כפיות ג'ינג'ר טחון עם הסוכר. השמיט את החלב ומקציפים פנימה 1/4 כוס דבש עם הביצה והוניל. מגלגלים, חותכים ואופים כמתואר לעיל, למעט השתמש בחותך בצורת משושה בגודל 3-1 / 4- עד 3-1 / 2 אינץ 'והקטין את זמן האפייה ל -6 עד 7 דקות לכל אצווה. מקשטים כרצונכם.
ציפוי אבקת סוכר
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר, חלב ווניל. במידת הצורך, להוסיף חלב, 1/2 כפית בכל פעם, כדי להגיע לצנרת או לפיזור עקביות. (או, מערבבים יחד 1/2 כוס הדובדבן וניל קנוי ומספיק חלב כדי להגיע לצינורות או לפיזור עקביות.) הופך 1/2 כוס.
