תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן שלבו את הנמל, הדובדבנים והסוכר. מבשלים ומערבבים עד לרתיחה, תוך ערבוב להמסת הסוכר. מנמיכים את החום ומבשלים על אש נמוכה, במשך 10 דקות. מסירים מהאש. מצננים לחלוטין (או, מכסים ומצננים למשך הלילה). מסננים דובדבנים, שמירת נמל.
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. במחבת גדולה מבשלים נקניק על אש בינונית עד להשחמה, תוך ערבוב לפירוק חתיכות. הוציאו נקניק מהמחבת בעזרת כף מחוררת, ושמרו טפטפות. הוסף חמאה למחבת. הוסף בצל; מבשלים ומערבבים עד שהוא רך, כחמש דקות. הוסיפו בהדרגה תרד, בישול ובחישה עד שקמללו, בערך 2 דקות. מוציאים למסננת שמעל מעל קערה גדולה. דחפו נוזל עם גב הכף; השלך נוזל. טורפים גס תערובת גסה. בקערה מערבבים יחד את תערובת התרד, הדובדבנים המרוקנים, הגבינה, פירורי הלחם והפטרוזיליה. הניחו את התערובת בצד.
-
לזרוק שדיים של עוף בין 2 חלקי ניילון נצמד לעובי של 1/2 ס"מ; להניח בצד. על 2 חתיכות ניילון נצמד חופפים זה לזה שכבו 6 חתיכות 18 אינץ 'מיתר מטבח 100% כותנה אנכית במרווחים של כ -2 אינץ'. לארוג חתיכה בגודל 24 אינץ 'לאורך המיתרים. הניחו פסי בייקון באלכסון קל לאורך המיתרים, ופרוסות חופפות. מסדרים שדי עוף באופן אחיד על גבי הבייקון, ומשאירים גבול בייקון בגודל 1/2 אינץ 'בחלקו התחתון ותחתית וחופפים מעט את חתיכות העוף. לחץ כדי ליצור עובי אחיד. מפזרים מלח ופלפל. מורחים את תערובת הנקניקיות על מרכז העוף. מרימים ומקפלים במהירות עוף ובייקון על גבי המילוי, בעזרת ניילון נצמד להרמה. מקציפים עוף ובייקון בצד הנגדי ליצירת גליל. הפוך את התפר כלפי מעלה בעזרת אריזת פלסטיק. משוך את הניילון הנצמד וקשור את החוטים ליצירת גליל הדוק, קושר את החוט שחוצה את הצלייה לאורך לאורכו. הוסף מחרוזת נוספת לפי הצורך כדי לאבטח.
-
מרפדים תבנית צלייה עם נייר כסף; הוסף מתלה. העבירו את הצלייה, תפרו את הצד כלפי מטה, לתבנית במחבת מוכנה. צולים במשך 3 3/4 שעות או עד לסיום במרכז (165 מעלות צלזיוס). הסר ונתן לעמוד 10 דקות לפני שחותכים. מגישים עם רוטב הפורט שנותר.
עובדות תזונה
למנה: 486 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 139 מ"ג כולסטרול, 692 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 39 גרם חלבון.
