תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
עבור קרם פרש:
-
מערבבים יחד קצפת ושמנת חמוצה בקערת ערבוב קטנה. מכסים בניילון נצמד. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעתיים עד חמש שעות או עד שהתערובת מסמיכה. כשסמיך, יש לצנן במקרר עד זמן ההגשה או עד שבוע. מערבבים לפני השימוש.
כוסות שוקולד:
-
שלבו חתיכות שוקולד וקיצור בסיר קטן כבד על אש נמוכה, תוך ערבוב עד להמסה. מסירים מהאש; קריר מעט. החזיק בידך כוס אפיית נייר בגודל 1-3 / 4 אינץ '. בעזרת מברשת מאפה רכה-זיפים, מצפים את פנים החלק התחתון של הכוס ואת הצדדים הקפלים באופן אחיד ועבה בתערובת שוקולד. הציבו כוס אפיית נייר מצופה בספל מאפין בגודל 1-3 / 4. חזור על הפעולה עד שציפית 24 כוסות אפייה מנייר. צונן עד להגדרה (בערך 20 דקות). הוציאו כל כוס מהמחבת וציפו כתמים דקיקים לפי הצורך. (מחממים מחדש שוקולד, במידת הצורך.) מכסים ומצננים עד ליציבות (כשעה). מקלפים בזהירות נייר מכל כוס. מכסים ומצננים לפחות שעה.
-
שוטפים בעדינות תותים; הסר גוף. טפיחה יבשה עם מגבות נייר. כשגבעול הגבעול כלפי מטה, חתוך כל תות שדה מלמעלה, אך לא דרך, התחתית; להניח בצד.
-
מקציפים גבינת שמנת ואבקת סוכר בקערת ערבוב קטנה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד לאיחוד. מקפלים פנימה קרם פרש עד לקבלת תערובת חלקה. כף את המלית לשקית קישוט עם כוכב בינוני או קצה עגול (בערך פתיחה בגודל 3/8 אינץ '). מניחים תותים בגביעי שוקולד, גבעול מסתיים למטה. מערבבים כ -1 כף מילוי לכל תות. בראש כל תות שדה עם כמה מהשקדים. צוננים במקרר עד זמן ההגשה או עד 4 שעות. מבצע 24 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 90 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 8 מ"ג כולסטרול, 13 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
