תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים בנדיבות וקמח תבנית צינור מחורצת בגודל 10 אינץ '(10- עד 12 כוס); להניח בצד. בקערה בינונית שלבו קמח, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות; מקציפים פנימה סוכר חום עד לאיחוד טוב. הוסף ביצים ומולסה; מקציפים היטב (התערובת תיראה מעוגלת). מערבבים מילוי פאי ומשמשים. מוסיפים את תערובת הקמח בבת אחת לתערובת מילוי הפאי. מערבבים עד לאיחוד טוב.
-
כף את הבלילה לתבנית מוכנה. מניחים את התבנית על המתלה בתנור הולנדי המכיל סנטימטר מים. מכסים את התבנית בצינור בנייר כסף; לחץ על נייר הכסף בחוזקה על שפת התבנית.
-
הביאו מים לרתיחה; להפחית חום. מכסים תנור הולנדי; אדים למשך 1-3 / 4 עד שעתיים או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. הוסף בזהירות מים רותחים לפי הצורך לשמירה על מפלס המים.
-
מוציאים את התבנית מהתנור ההולנדי; הסר נייר כסף. מצננים עוגה בתבנית על מתלה תיל למשך 30 דקות. הפוך את העוגה על צלחת ההגשה; הסר את התבנית. עוטפים בנייר כסף עוגה מקוררת; מקררים עד 10 ימים. עושה 10 עד 12 מנות.
לשרת:
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים עוגה עטופה בנייר כסף על נייר אפייה. אופים 40 דקות או עד להתחממות. מצננים מעט. מגישים חם עם הרוטב הרצוי.
עובדות תזונה
למנה: 351 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 88 מ"ג כולסטרול, 342 מ"ג נתרן, 60 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 30 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
