עוגיות מפחידות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

½ כוס חמאה (ללא תחליפים), התרככה
1 כוס סוכר חום ארוז
1 כפית תבלין פאי דלעת
½ כפית סודה לשתייה
¼ כפית מלח
½ כוס שמנת חמוצה חלבית
ביצה 1
½ כפית וניל
1 כוס קמח לכל המטרה
1 ¾ כוסות קמח מלא
3 גרם ממתק קשה צהוב או אדום נקה, כתוש דק

הוראות

שלב 1
מקציפים חמאה בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר חום, תבלין פאי דלעת, סודה לשתייה ומלח; מקציפים עד לשילוב, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. מקציפים פנימה שמנת חמוצה, ביצה ווניל עד לאיחוד. מקציפים פנימה קמח לכל המטרה וכמה שיותר מקמח החיטה המלא בעזרת המיקסר. מערבבים פנימה את שארית הקמח המלא בכף עץ. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים כשלוש שעות או עד שהוא קל לטפל.
שלב 2
מרדדים כל מחצית מהבצק על משטח מקומח קלות עד עובי 1/8 ס"מ. חותכים לצורות דלעת בגודל 6 אינץ 'עם חותך עוגיות מקומח או סכין. מניחים מגזרות על דף עוגיות מרופד בנייר כסף. חותכים עיניים, פיות או אף עם חותכי סוס אנדאה או סכין חדה. השתמש בשאריות בצק כדי ליצור חוטמים או גבות. ציון סימני גזע וורידים בעזרת סכין. מלאו כל חור בסוכריות כתושות.
שלב 3
אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 6 עד 8 דקות או עד שהקצוות משחים מאוד. מצננים על גיליון העוגיות למשך 10 דקות. קלף נייר כסף. מעבירים למתלי תיל ומצננים. מכינה כעשר עוגיות.