סלט תרד עם סיבובי פרמזן פריכים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס גבינת פרמזן מגורדת דק (2 גרם)
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 - 1.25 קילו חצאי חזה עוף ללא עור, ללא עצמות, חתוכים לרצועות
• מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות חתוכות בזיליקום טרי
• 6 כוסות ארוז באופן רופף תרד טרי או תרד ותערובת אורוגולה
• 1 כוס פטריות טריות חתוכות
• ¾ כוסות טריז עגבניות או עגבניות קצוצות גס
• ½ כוס בצל סגול קצוץ (בינוני אחד)
• ½ כוס רוטב סלט איטלקי ללא בקבוק

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 300 מעלות. עבור סבבי גבינה, מרפדים תבנית גדולה עם נייר קלף או נייר כסף. צייר ארבעה עיגולים בגודל 4 אינץ 'על הנייר או נייר הכסף, המרווחים עיגולים במרחק של אינץ' אחד לפחות. בקערה קטנה שלבו גבינה ו 1/8 כפית הפלפל. מחלקים את התערובת בין עיגולים, מתפשטים באופן שווה לקצוות.

• שלב 2

  אופים 10 עד 15 דקות או עד שהגבינה נמסה ופשוט מתחילה להשחים בשוליים. מצננים על תבנית אפייה. הסר בזהירות סבבי גבינה מנייר או נייר כסף; להניח בצד.

• שלב 3

  בינתיים מפזרים עוף מלח ופלפל נוסף. במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים עוף ושום; מבשלים כ 8 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד, מערבבים מדי פעם ומפזרים בזיליקום במשך שתי הדקות האחרונות של הבישול.

• שלב 4

  בקערה גדולה זורקים יחד תרד, פטריות, טריזי עגבניות ובצל אדום. מחלקים את תערובת התרד בין צלחות ארוחת הערב. מכניסים לרצועות עוף וסבבי גבינה. מגישים עם רוטב סלט.

עובדות תזונה

למנה: 264 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 83 מ"ג כולסטרול, 873 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.