דלעת Butternut מתובלת עם שקדים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 קילו דלעת Butternut, קלופים, גרעינים וחתכו לחתיכות של אינץ '
• 1 גרם אונקיה מרק ירקות
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• ¾ כוס דובדבנים מיובשים
• 1 כף שמן זית
• 2 כפיות דבש
• 3 שיני שום, טחון
• ½ כפית כמון טחון
• ½ כפית פפריקה
• ¼ כפית קינמון טחון
• 1 כוס קוסקוס לבישול מהיר
• ½ כוס שקדים חתוכים, קלויים

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית מלבנית 2- עד 2-1 / 2-ליטר.

• שלב 2

  בקערה גדולה שלבו דלעת, מרק, מיץ תפוזים, בצל, דובדבנים מיובשים, שמן, דבש, שום, כמון, פפריקה וקינמון. מעבירים לתבנית מוכנה. מכסים בנייר כסף. אופים שעה.

• שלב 3

  מערבבים תערובת. אופים, לא מכוסים, כ -30 דקות יותר או עד שהדלעת רכה.

• שלב 4

  מוציאים מהתנור. מערבבים קוסקוס יבש. מכסים ומניחים לעמוד 10 דקות לפני ההגשה. מקשטים בשקדים.

עובדות תזונה

למנה: 495 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 408 מ"ג נתרן, 98 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 32 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.