תוכן עניינים:
- רכיבים
- הוראות
- עוגת זרעי פרג לימון-פרג:
- עוגת פאונד אוכמניות:
- עובדות תזונה
- קצפת ממותקת
- רכיבים
- הוראות
- עובדות תזונה
רכיבים
הוראות
-
אפשר לחמאה, ביצים ושמנת חמוצה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, מחממים תנור לחום של 325 מעלות צלזיוס. משמנים וקמח קלות מחבת כיכר בגודל 9x5x3 אינץ '; להניח בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה; להניח בצד.
-
בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה סוכר, מכים על מהירות בינונית בערך 10 דקות או עד שהם קלילים ומרופפים. הוסף וניל. מוסיפים ביצים אחת אחת, מכים במהירות נמוכה עד בינונית למשך דקה אחרי כל הוספה ומגרדים את הצד בקערה לעיתים קרובות. לסירוגין להוסיף תערובת קמח ושמנת חמוצה לתערובת החמאה, תוך הכאה במהירות נמוכה לאחר כל תוספת רק עד לאיחוד.
-
שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה, מתפשטים בצורה אחידה. אופים במשך 60 עד 75 דקות או עד שקיסם שננעץ בסמוך למרכז העוגה יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 10 דקות. מוציאים מהתבנית; להתקרר לחלוטין על המתלה. אם רוצים, מגישים עם קצפת ממותקת ופירות יער.
עוגת זרעי פרג לימון-פרג:
הכינו כנדרש, למעט החלפת 1/2 כוס יוגורט לימון לשמנת החמוצה. מערבבים בעדינות 2 כפות זרעי פרג, כפית קליפת לימון מגורדת דק ושתי כפות מיץ לימון לבלילה.
עוגת פאונד אוכמניות:
מכינים כנדרש, למעט שופכים מים רותחים על 1/2 כוס אוכמניות מיובשות ומניחים לעמוד למשך 10 דקות; מסננים היטב. מקפלים פירות יער לבלילה.
עובדות תזונה
למנה: 268 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 93 מ"ג כולסטרול, 116 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 21 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.קצפת ממותקת
רכיבים
הוראות
-
בקערה צוננת משלבים שמנת כבדה, סוכר ווניל. מקציפים עם הקציצות של מיקסר במהירות בינונית עד גבוהה ממש עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). אל תעבור יתר על המידה.
עובדות תזונה
למנה:
