תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. הסר את העלים החיצוניים מהכרובית. גוזרים בזהירות את קצה הגבעול, ומשאירים את הליבה שלמה כך שפרחים עדיין מחוברים. הפוך את צלע ליבת הכרובית כלפי מטה; בעזרת סכין שף או סכין משוננת גדולה וחותכים כרובית אנכית לארבע "סטייקים" בעובי 1 עד 4 אינץ '(קצוות מילואים ונתחים רופפים לשימוש אחר).
-
במחבת גדולה במיוחד העומדת בתנור מחממים שמן על אש בינונית. הוסף סטייקי כרובית; מבשלים 4 עד 6 דקות או עד שמשחים משני הצדדים, הופכים פעם באמצע זמן הבישול. מפזרים מלח, פלפל וכמון. העבירו את המחבת לתנור; צלוי, לא חשוף, 15 עד 20 דקות או עד שהוא רך. הסר את הכרובית מהמחבת; לשמור על חום.
-
הכינו את תרד ג'אלאפינו המוקרם. מגישים סטייקי כרובית מעל תערובת התרד. מפזרים פפיטות.
* טיפ:
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 446 קלוריות, (16 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 82 מ"ג כולסטרול, 490 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 9 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.ג'לאפינו קרא תרד
רכיבים
הוראות
-
במחבת גדולה במיוחד על אש בינונית, מוסיפים תרד, חצי בכל פעם, תוך כדי ערבוב עד שנבלים. מעבירים למסננת. סוחטים את הנוזלים העודפים.
-
מבשלים בצל וג'לפינו בשמן חם 5 דקות או עד שהם רכים. מוסיפים קצפת, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה. מבשלים 3 עד 5 דקות או עד שהקרם מתחיל להסמיך. הוסף תרד. מתבשלים עד שהתערובת מגיעה לעקביות הרצויה.
