שרימפס וקשקשי צדפות ופפילוטה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 כוסות כרישה פרוסות (2 גדולות)
4 ציצים גדולות טימין טרי
¼ כוס חרדל בסגנון דיז'ון
2 כפות יין לבן יבש
⅛ כפית פלפל לבן גרוס
12 צדפות ים
8 שרימפס ג'מבו קלופים ומתוכננים
1 כוס גזר יוליאן (2 בינוני)
1 כוס קישואים או רצועות פלפל מתוק (1 קטן)
4 כפיות חמאה, מומס
4 פרוסות לימון

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 450F. חותך ארבע גיליונות נייר קלף בגודל 12X16 אינץ '. מקפלים לשניים; קפל קפל ונפרש.
שלב 2
על מחצית מכל דף קלף מניחים 1/2 כוס כרישה ומעל עם צפרנית טימין. בקערה מערבבים יחד חרדל, יין ופלפל לבן. הוסף צדפות ושרימפס; לזרוק למעיל. כפית רבע מתערובת פירות הים מעל כרישה. למעלה עם 1/4 כוס גזר ו- 1/4 כוס קישואים. מזלפים 1 כף חמאה ומעל עם פרוסת לימון. קפלו את הקלף מעל ערמת פירות הים כמו ספר. התחל לאטום בקצה הקפל. עובדים בחלקים של 2 אינץ ', קפלו כ 1/4 אינץ' של הקצוות הפתוחים וקפלו בחוזקה. קפלו שוב. המשיכו לעבוד סביב הקצוות הפתוחים של הקלף, חופפים מעט את החלקים המקופלים. סיים עם קפל כפול בסוף המנה. וודאו כי הקפלים מקומטים בחוזקה כדי שלא ייפתחו. חזור על מנת להכין שלוש חבילות נוספות. מניחים מנות בתבנית אפייה גדולה מאוד. אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות, או עד שהסקאלופס והשרימפס אטומים. להגשה, חתוך "X" בחלקו העליון של הקלף; מגישים מייד. עושה 4 מנות.