ביסק סלמון שריד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 אונקיות סטייקי סלמון טריים או קפואים, חתוכים בעובי 3/4 אינץ '
• 1 כף מרגרינה או חמאה
• 1 ½ כוסות חתוכות שיטאקה טרייה או פטריות אחרות
• ⅓ כוס כרישה פרוסה דקיק או 1/4 כוס בצל ירוק פרוס דק
• 1 כוס מרק עוף
• ¾ כפית חתוכה שמיר טרי או 1/4 כפית שמיר יבש
• מקפלים פלפל
• 1 כוס קרם חצי וחצי או בהיר
• 1 כף קורנפלור
• 1 כף שרי יבש

הוראות

• שלב 1

  הפשרת סלמון, אם קפוא. השלך את העור והעצמות. ממיסים מרגרינה או חמאה בסיר גדול על אש בינונית. הוסף פטריות וכרישה או בצל ירוק; מבשלים דקה או שתיים עד שהם רכים. מערבבים מרק עוף, שמיר טרי או שמיר יבש ופלפל. הביאו את התערובת לרתיחה.

• שלב 2

  שלב חצי שמנת וחצי או קרם קורנפלור; מערבבים לתערובת הפטריות. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מוסיפים סלמון ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, כ -4 דקות או עד שהדגים מתקלפים בקלות כאשר נבדקים במזלג. מערבבים בעדינות את השרי היבש.

עובדות תזונה

למנה: 365 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 60 מ"ג כולסטרול, 563 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 20 גרם חלבון.