תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
פרש את המאפה עלים על משטח מקומח קלות. מגלגלים מאפים לריבוע בגודל 14 אינץ '. בעזרת סכין, חתוך מאפה לארבעה ריבועים בגודל 7 אינץ '. הניחו בצד.
-
מחממים תנור ל 375F. קלף ותפוחי ליבה. במידת הצורך, חתוך תחתיות תפוחים כך שיעמודו זקוף. הניחו תפוח במרכז כל כיכר מאפה. בקערה קטנה מערבבים יחד סוכר וקינמון; כף למרכזי תפוחים.
-
בקערה קטנה נוספת טורפים ביצה ואת המים במזלג. מרטיבים את שולי ריבועי המאפה בתערובת ביצים; קפלו פינות למרכז מעל תפוחים. קמצוץ לאטימה, קפלים וקיפול המאפה לאורך התפרים לפי הצורך. מניחים כיסונים בתבנית בגודל 13x9x2 אינץ '. בעזרת מברשת מאפה, מברישים כופתאות עם תערובת הביצים.
-
אופים כופתאות ללא חשיפה בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 35 דקות או עד שהתפוחים רכים והמאפה זהוב. (בדיקה לאלמוניות על ידי הדבקת קצה סכין הניתוק לכופתת.) בינתיים, שילב את קרפולי הקרמל ואת הפקאנים במידת זכוכית כוסית עם 2 כוסות בטוחה במיקרוגל; מיקרוגל, לא מכוסה, בהספק של 100 אחוז (גבוה) למשך 30 עד 60 שניות או עד להתחממותו, תוך ערבוב פעם אחת. מגישים כופתאות חמות עם רוטב. עושה 4 כופתאות.
טיפים
כופתאות תפוחים עם מילוי קרם חמוציות: מכינים תפוחים כנ"ל, למעט השמיט את הקינמון והסוכר. בקערה קטנה משלבים 2 כפות שמנת חמוצה, 2 כפות סוכר חום ארוז, 2 כפות חמוציות מיובשות, 2 כפות פקאן קלוי קצוץ, ואם רוצים 1/2 כפית קליפות תפוז מגוררות. ממלאים תפוחים בתערובת שמנת חמוצה.
עובדות תזונה
למנה: 567 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 53 מ"ג כולסטרול, 362 מ"ג נתרן, 77 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 5 גרם חלבון.
