תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. למילוי, בקערה בינונית, מערבבים אגסים, 1 כף הסוכר הגרגור, הקמח והל. לזרוק לשלב; להניח בצד.
-
הברש ארבע כוסות רסק עם 6 גרם עם חלק מהחמאה המומסת; להניח בצד. פרש את בצק הפילו; הסר גיליון אחד. (בזמן העבודה, שמור על שארית בצק הפילו מכוסה בניילון נצמד כדי למנוע התייבשותו.) מברישים קלות את דף הפילו עם חלק מהחמאה המומסת. הניחו דף פילו נוסף למעלה; מברישים עם חמאה. חוזרים על הפעולה עם עוד שני סדיני פילו, מברישים כל אחד בחמאה. חותכים את ערימת הפילו לשניים לרוחב כדי ליצור שני מלבנים בגודל 9X7 אינץ '. חזור על הפעולה עם יריעות הפילו הנותרות כדי ליצור בסך הכל ארבעה מלבנים.
-
הקל בעדינות את אחד מלבני הפילו הערומים לתחתית ומעל הצד של כוס רפרפת (הפילו יתלה מעל הקצה). כף כ- 3/4 כוס ממלית האגס למרכז; מזלפים 1 כף מהקרמל מעל לאגסים. העלו את הפילו מעל המילוי, וצבטו את הקצוות יחד ליצירת קצה פרע. (במידת הצורך, סדרו פרוסת אגס אחת או שתיים כך שיצליחו דרך הכיס.) נרתיק מאובטח עם חוט מטבח 100% בוטן. מברישים שוב בחמאה מומסת. מפזרים סוכר גרגירי או גס. חוזרים על הפעולה עם מלבני הפילו הנותרים והמילוי. מניחים כוסות פסטה בתבנית בגודל 15X10x1 אינץ '.
-
אופים כ 20 דקות או עד שהפילו שחום זהוב. מצננים במשך 5 דקות בספלי רפרפה; מוציאים מהספלים. אם תרצו, תקשו עלי דפנה תחת חוט המטבח וקשטו כיסים עם חמוציות. מגישים חם או מקורר. עושה 4 מנות.
*
עלי דפנה הם למטרות נוי בלבד. אל תאכלו אותם.
עובדות תזונה
למנה: 346 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 41 מ"ג כולסטרול, 287 מ"ג נתרן, 50 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.
