חטיפי קשיו וקרמל מלוחים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס חמאה, התרככה
• 1 כוס סוכר גרגיר
• 1 כוס סוכר חום ארוז
• 2 ביצים
• 1 ½ כוס קמח לכל המטרה
• 1 כוס בייגלה מרוסק דק
• כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 3 כוסות שיבולת שועל מגולגלות
• 1 גרם אונקיה יכול להמתיק חלב מרוכז
• 1 חתיכות אונקיית אריזות קרמל
• 2 כפיות וניל
• 1 כוס חתיכות שוקולד חלב (6 אונקיות)
• 1 כוס קשיו מלוחים קצוצים
• ¼ כפית מלח ים

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על קצוות התבנית; להניח בצד.

• שלב 2

  בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי וסוכר חום. מקציפים מדי פעם עד שהם קלים ופשוטים ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. טורפים פנימה ביצים עד לאיחוד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, בייגלה מרוסק, סודה לשתייה וחצי כפית מלח. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, מכים עד לאיחוד. מערבבים שיבולת שועל. הסר כוס אחת מתערובת השיבולת שועל למילוי. לחץ על יתרת התערובת בצורה אחידה על קרקעית התבנית המוכנה.

• שלב 3

  בסיר בינוני מבשלים ומערבבים חלב מרוכז וקטעי קרמל על אש בינונית-נמוכה עד להמסת הקרמל והתערובת חלקה. מסירים מהאש. מערבבים וניל. שופכים את תערובת הקרמל על תערובת שיבולת שועל בתבנית. מפזרים חתיכות שוקולד, קשיו ומלח ים. זורקים את שארית תערובת שיבולת השועל בכפיות על גבי המלית.

• שלב 4

  אופים 20-25 דקות או עד שחום בהיר. מצננים בתבנית על מתלה תיל. הרם את הסורגים החתוכים מהמחבת בעזרת קצוות הנייר. חותכים לסורגים.

טיפים

אל תהיה ריבוע. תהנה עם צורות בר. כדי ליצור משולשים, חתוך ריבועים גדולים ואז חתוך כל ריבוע לשניים באלכסון. או חותכים את התערובת האפויה למקלות ארוכים ודקים.

עובדות תזונה

למנה: 176 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 18 מ"ג כולסטרול, 144 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 16 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.