סלט סלמון עם ויניגרט תות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 כוסות ירקות סלט מעורב קרועים
• 2 שקיות של 2.5 אונקיות סלמון ללא עור, נטול עצמות
• 2 כוסות תותים טריים מחצאים
• 1 כף חתוכה בזיליקום טרי
• 3 כפות חומץ בלסמי לבן
• 2 כפיות דבש
• ¼ כפית זנגביל טחון
• מקפלים פלפל קאיין
• 2 כפות אגוזי פקאן קצוצים

הוראות

• שלב 1

  בקערה גדולה זורקים יחד ירקות סלט, סלמון, 1/3 כוסות תותים, ואת הבזיליקום. מחלקים את תערובת הירוקים בין שתי צלחות הגשה. הניחו בצד.

• שלב 2

  לוויניגרט, בבלנדר או במעבד מזון שלבו את 2/3 כוס התותים הנותרים, החומץ הבלסמי הלבן, הדבש, הג'ינג'ר ופלפל קאיין. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. כפית ויניגרט בצורה אחידה על תערובת הירקות על הצלחות. מפזרים אגוזי פקאן.

עובדות תזונה

למנה: 244 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 25 מ"ג כולסטרול, 251 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 24 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.