תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שוטפים סלמון; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מפזרים סלמון עם מלח ופלפל. בסיר איטי בן 4 ליטרים משלבים כרישה והמים. מניחים סלמון על הכרישה, חותכים כך שיתאימו במידת הצורך.
-
מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 3/4 עד שעתיים או עד שסלמון מתקלף בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג. הסר סלמון מהסיר; השלך כרישה ונוזל בישול. מצננים סלמון מעט. בעזרת מזלג סלמון פתית גס.
-
בקערה בינונית משלבים ממרח גבינת שמנת ושלוש כפות מהעירית. מערבבים סלמון. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 8 שעות.
-
להגשה, תערובת סלמון תלולית על עלי אנדיב. מפזרים מעל את שאר כף העירית. אם רוצים, מגישים עם טריזי לימון.
עובדות תזונה
למנה: 111 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 32 מ"ג כולסטרול, 236 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.
