תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר גדול או בתנור הולנדי מבשלים עוף, חצי בכל פעם, במרגרינה חמה עד שכבר לא ורודה. הסר עוף בעזרת כף מחוררת, ושמור טפטפות בסיר. הניחו את העוף בצד.
-
מוסיפים לסיר בטטה, בצל, פלפלי סרנו, כוסברה וכמון. להוסיף מחצית מרק העוף. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות או עד שהירקות רכים מאוד. מצננים מעט.
-
מוסיפים את תערובת הבטטה למיכל הבלנדר. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים לסיר יחד עם עוף, מרק עוף שנותר, ודלי. מחממים דרך.
-
מגישים בקעריות. מקשטים בכוסברה ושמנת חמוצה, אם רוצים. עושה 5 או 6 מנות.
* מבחן טיפ למטבח:
מכיוון שפלפלי צ'ילי מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר איתם ככל האפשר. בעבודה עם פלפלי צ'ילי, יש ללבוש שקיות ניילון מעל הידיים שלך או ללבוש כפפות פלסטיק או כפפות גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלי הצ'ילי, רחצו את הידיים היטב עם סבון ומים חמים.
עובדות תזונה
למנה: 265 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 53 מ"ג כולסטרול, 1085 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.
