תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור ל 375 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בגודל 15 × 10 אינץ 'עם נייר כסף.
-
דלעת חצויה; הסר זרעים ומיתרים. אם רוצים, זרעי טוסט למרק טופינג. מניחים את הצדדים החתוכים על התבנית המוכנה. אופים כשעה או עד שהם רכים; הסר. התהפך; לתת להתקרר. מחק מעיסה; השלך את העור. בעבודה בקבוצות, הניחו דלעת בבלנדר או במעבד מזון; מערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים למסננת רשת עדינה מרופדת בעובי כפול של בד גבינה 100 אחוז כותנה. בואו לעמוד שעה אחת ולחצו קלות על מנת להסיר נוזלים. השלך נוזלים. (צריך שיהיו לך 13/4 כוסות.)
-
בינתיים, בקטע 4- עד 5 קיט. מחבת סיר 1 כף. שמן זית מעל בינוני-גבוה. מוסיפים בצל ושום. מבשלים ומערבבים 4 דקות או עד שהם רכים. מוסיפים מרק, מים ותפוח אדמה. מביאים לרתיחה; להפחית חום. כיסוי; משרים 15 דקות או עד שתפוח האדמה רך. מערבבים דלעת. בעזרת בלנדר טבילה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. (או עובדים בקבוצות, מעבדים בבלנדר.) מתבשלים על בינוני. להוסיף לאט את גרייר, תוך כדי בחישה עד להמסה. מערבבים שמנת, 1 כפית. מלח, וחצי כפית. פלפל שחור; חום דרך.
-
לקרוטונים: הגדל את התנור ל -400 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל 15 × 10 אינץ 'עם נייר כסף. מורחים קוביות לחם בתבנית. זרוק עם 2 כפות הנותרות. שמן זית למעיל. מפזרים מנצ'גו. אופים 18 עד 20 דקות או עד להזהבה, תוך ערבוב פעם אחת. מרק עליון עם קרוטונים.
זרעי טוסט:
שוטפים זרעים להסרת מיתרים; טפיחה יבשה. מורחים בתבנית רדודה; מפזרים 1/8 כפית. מלח ו 1/8 כפית. פלפל שחור. צולים בתנור בחום של 400 מעלות 5 עד 8 דקות, תוך ערבוב פעם אחת.
להגשה בדלעת שלמה:
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. חותכים את החלק העליון של 6 קילוגרם. דלעת; הסר זרעים ומיתרים. הניחו את הצד הימני כלפי מעלה על תבנית מרופדת בנייר כסף. מברישים מבפנים ומבחוץ עם שמן צמחי. צולים 40 דקות או עד שחום זהוב ופשוט רך; לתת להתקרר. ממלאים במרק.
עובדות תזונה
למנה: 308 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 28 מ"ג כולסטרול, 672 מ"ג נתרן, 34 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.
