מתכון חמאת דלעת | בתים וגנים טובים יותר

הסתיו הגיע ואיתו החלפת הצבעים, סוודרים נעימים, והפינוק האהוב עלי: חמאת דלעת. לאטס, ארוחות בוקר, סלטים, מנות ראשונות, קינוחים וחטיפים משופרים דרמטית על ידי חמאת דלעת זו. השם חמאת דלעת מתעתע מעט, מכיוון שהיא למעשה לא מכילה חמאה, וגם אינה עקביות של חמאה. יותר כמו רוטב תפוחים, מדובר בתערובת מבעבע של מחית דלעת, תבלינים וסוכר. התוצאה הסופית היא ממרח מתוק בעל יכולת תשוקה אשר בקרוב יהיה התבלין האהוב עליכם.

כשחמאת הדלעת עטורת הפרסים שלך הושלמה, החלק אותה על לביבות, טוסט, סקונז וופלים, או פרס אותה על ירקות קלויים. זה גם טעים בריזוטו או על עוף או דגים בגריל. זו המתנה שלי למארחת לחגים. אני רוכש סט בקבוקי זכוכית, מחרוזת חגיגית, ותוויות וצבעוניות צבעוניות, מתנה ביתית.

עוד רעיונות לפינוק ליל כל הקדושים

כלים למיזוג

תערובות תבלינים יכולות להשתנות, אך לרוב מדובר בתערובת סטנדרטית של קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, תבלינים וציפורן. הסוכרים משתנים גם הם, אבל התערובת האהובה עלי היא סוכר חום וסירופ מייפל, למתיקות אדמת וכפרית. יש שמכינים חמאת דלעת בכיריים איטיות, אבל, בכל הכנות, סיר על ספיכה יעשה את העבודה תוך שעה בלבד. בעוד שאני מעדיף שלחמאת הדלעת שלי יהיה מעט גוף, אחרים רוצים עקביות חלקה המושגת על ידי מערבולת מהירה במעבד המזון.

מתכון לחמאת דלעת שמנת

תשואות: 2-1 / 2 כוסות

רכיבים

• 3-1 / 2 כוסות מחית דלעת
• 3/4 כוס מיץ תפוחים
• 1-1 / 2 כוסות סוכר
• 1/4 כוס סירופ מייפל
• 1 כף תבליני פאי דלעת

תהליך

1. מניחים את כל החומרים במחבת רוטב תחתונה כבדה. מחממים על בינוני-נמוך עד לבעבוע.
2. בוחשים היטב ומורידים את החום לנמוך. ממשיכים לערבב ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
3. לתערובת יהיה מעט מרקם; מניחים במעבד מזון כדי שיהיה חלק אם תרצה.

מתכוני הדלעת האהובים עלינו