מלית דובדבני-ניקל-דובדבן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 כוסות קוביות לחם פומפרניקל 3/4 אינץ '
• 6 כוסות קוביות לחם שיפון בגודל 3/4 אינץ '
• ספריי בישול ללא סטיק
• ¼ כוס חמאה
• 2 כוסות בצל קצוץ (2 גדולים)
• 1 כוס סלרי קצוץ (2 גבעולים)
• 3 שיני שום, טחון
• 2 ביצים מוכות קלות
• 1.5 גרם גרם מרק עוף
• 2 כוסות דובדבנים מיובשים
• 1 כוס אגס קצוץ (1 בינוני)
• 1 כוס תפוח סבתא סמית 'קצוצה
• ¼ כוס חתוכה פטרוזיליה איטלקית טרייה (בעלה שטוח)
• 1 כף חתוכה מרווה טרייה
• ½ כפית פלפל שחור גרוס

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מורחים קוביות פומפרניקל וקמח לחם בשתי מחבתות בגודל 15X10X1 אינץ '. אופים 10 עד 15 דקות או עד שהלחם יבש וקלוי קל, תוך ערבוב פעמיים; מגניב.

• שלב 2

  מצפים קלות כיריים איטיות של 5-6 ליטרים בספריי בישול; להניח בצד. במחבת גדולה מחממים חמאה על אש בינונית-גבוהה עד להמסה. הוסף בצל וסלרי; מבשלים כ -5 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף שום; מבשלים ומערבבים דקה נוספת.

• שלב 3

  בקערה גדולה שלבו ביצים ומרק. מערבבים תערובת בצל, דובדבנים מיובשים, אגס, תפוח, פטרוזיליה, מרווה ופלפל. מקפלים פנימה קוביות לחם עד לקבלת רטיבות. מעבירים את תערובת הלחם לכיריים המוכנות.

• שלב 4

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 4 עד 6 שעות או על הגדרה על אש גבוהה למשך שעתיים עד שלוש שעות. מגישים מייד או שמרו על חום, מכוסה, על חום חום או נמוך בחום עד שעתיים.

עובדות תזונה

למנה: 160 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 31 מ"ג כולסטרול, 292 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.