תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו 1-1 / 4 כוסות מהקמח, השמרים והמלח; מוסיפים מים חמים ושמן. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה למשך 30 שניות, קערה מגרדת. מקציפים במהירות גבוהה 3 דקות. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה כמה שיותר מהקמח שנותר.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק קמח שנותר ליצירת בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). מחלקים בצק לשניים. כיסוי; תנו לנוח למשך 10 דקות.
בצק פיצה חיטה מלאה:
הכינו כנדרש, למעט השתמשו רק בכוסות 1-1 / 4 כוסות קמח לכל המטרה מעורבב עם השמרים והמלח. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה כמה שיותר מ- 1-1 / 4 עד 1-3 / 4 כוסות קמח מלא. לישה בקמח מלא שנותר כדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). המשך לפי הוראות. תזונה למנה: זהה לעיל למעט 168 קלוריות, 5 גרם חלבון, 29 גרם פחמימה, 4 גרם סה"כ שומן, 3 גרם סיבים, 98 מ"ג אשלגן, 95 ברזל
עובדות תזונה
למנה: 175 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 147 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
