תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה להקציף יחד 4 כפות מהשמן, התימין והשום. הניחו בצד.
-
בקערה גדולה מערבבים 2-1 / 2 כוסות מהקמח, אבקת האפייה ומלח. מוסיפים את המים ואת 1 כף השמן הנותרים לתערובת הקמח, תוך ערבוב עד שנוצר כדור. הופכים בצק על משטח מקומח קלות. ללוש 3 עד 4 דקות או עד שהבצק רך, גמיש וחלק, ומוסיף כמה שיותר מהקמח שנדרש. מחלקים בצק באופן אחיד לארבעה כדורים.
-
מגלגלים כל כדור לעיגול בקוטר 8 עד 9 אינץ '. מברישים את שני הצדדים של כל בצק עגול בתערובת השמן.
-
לקבלת גריל פחם או גז, גריל בצק בסיבוב על המתלה המשומן של גריל מכוסה ישירות על אש בינונית-גבוהה למשך 2-3 דקות או עד שהחלק התחתון משחים ופריך. הופכים סיבובי בצק; מורחים עם ריבת תאנה ומפזרים גבינה. גריל במשך 2-3 דקות יותר או עד שהחלק התחתון משחים ופריך. מסירים מהאש.
-
למעלה עם ארוגולה ופרושוטו. מפזרים פלפל. מקפלים לשניים להגשה.
שיטת גריל פאן:
מחממים מחבת גריל משומנת על אש בינונית-גבוהה. מבשלים סיבוב בצק אחד או שניים (תלוי בגודל תבנית הגריל) על תבנית הגריל החמה למשך 2-3 דקות או עד שהקרקעית משחימה ופריכה. להפוך סיבובים; מורחים עם ריבת תאנה ומפזרים גבינה. מבשלים 2-3 דקות יותר או עד שהחלק התחתון משחים ופריך. מסירים מהאש. חוזרים על הפעולה עם סיבובי הבצק הנותרים. מגישים כנ"ל.
עובדות תזונה
למנה: 365 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 18 מ"ג כולסטרול, 762 מ"ג נתרן, 52 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.
