תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. חותכים בשר לחתיכות בגודל 2 אינץ '. מניחים בשר בסיר איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר. למעלה עם בצל. בקערה בינונית משלבים את המים, רוטב הדגים, הסוכר, החומץ, מחצית פלפל הג'לאפינו ואבקת חמש התבלינים. יוצקים מעל את התערובת בכיריים.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 5 עד 6 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך שעתיים עד שלוש שעות.
-
הסר את הבשר מהסיר, ושמור את נוזל הבישול. העבירו מחצית מהבשר לכלי אטום או מיכל מקפיא; מכסים ומצננים או מקפיאים לשימוש אחר. גרוס או קוצץ את שאר הבשר; מעבירים לקערה בינונית. מסננים נוזל בישול. מערבבים מספיק מהנוזל המתוח (בערך 1/4 כוס) לבשר מגורר כדי להרטיב.
-
להגשה מחלקים בשר מגורר בין עלי החסה. מכניסים לצנוניות, בזיליקום, בצל ירוק ויתר פלפל ג'לפינו. מפזרים מיץ ליים. מגלגלים עלי חסה. אם רוצים, מגישים עם רוטב צ'ילי אסייתי.
* טיפ:
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 137 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 33 מ"ג כולסטרול, 257 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.
