סלט פן ואספרגוס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 16 גרם פסטה פנה מיובשת (כ -5 כוסות)
• אספרגוס 1 קילו, גזוז ונחתך באורך של 1-1 / 2 אינץ '
• 1 כוס זיתים קלמטה מגולענים מחציתם
• 1 כוס פלפל מתוק אדום קצוץ (1 גדול)
• 6 גרם קופוקולו או פרושוטו, חתוכים דק דק וקצוצים גס
• 6 גרם גבינת פונטינה חתוכה לקוביות של 1/4 אינץ '
• 4 גרם גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות של 1/4 אינץ '
• 4 גרם גבינת גאודה חתוכה לקוביות של 1/4 אינץ '
• ½ כוס בזיליקום טרי קצוץ גס
• 1 ½ כוסות רוטב שום שמנת או הלבשה איטלקית שמנת

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה עד שהם רכים אך עדיין יציבים לנשיכה. מוסיפים אספרגוס לסיר במשך שתי הדקות האחרונות של הבישול. מסננים פסטה ואספרגוס. שוטפים היטב במים קרים; לנקז שוב. מעבירים פסטה ואספרגוס לקערה גדולה מאוד.

• שלב 2

  מוסיפים לתערובת הפסטה זיתים, פלפל אדום, קופוקולו, פונטינה, צ'דר, גאודה ובזיליקום. לזרוק בעדינות לשלב. מערבבים חבישה; לערבב היטב. מכסים ומצננים שעתיים עד 24 שעות לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 263 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 22 מ"ג כולסטרול, 581 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.