תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לשפשף, בקערה מערבבים יחד סוכר חום, מלח, חרדל, אבקת חמישה תבלינים, פלפל ואבקת שום. מפזרים מעל פני צלעות. מניחים על מגש; מכסים ושומרים במקרר למשך הלילה.
-
לקבלת גריל פחם, מסדרים גחלים מוארות סביב תבנית טפטוף (בעזרת מלקחיים, דחפו גחלים לשני צדי הגריל, הניחו את התבנית בין הגחלים). מניחים צלעות, לצד העצם כלפי מטה, על מתלה הגריל מעל התבנית. מכסים ומנגלים 1-1 / 2 עד 1-3 / 4 שעות, מברישים ברוטב במהלך 15 הדקות האחרונות של הצליה (ראה הוראות בשלב 3). הוסף גחלים נוספות לפי הצורך לשמירת החום. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. התאימו לבישול עקיף עם להבה על בינונית על פי הוראות היצרן. הניחו צלעות על המתלה בתבנית צלייה, הניחו על הגריל, וצלו כנ”ל. אחרי שעה מסננים נוזלים בזהירות בתבנית ו להשליך.)
-
בינתיים, בסיר גדול מערבבים יחד את שאר החומרים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כחמישים דקות או עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם (צריך להכיל כ -3 כוסות). מברישים כשני שליש מהרוטב משני צידי הצלעות במהלך 15 הדקות האחרונות של הצליה. העבירו את הרוטב הנותר עם הצלעות. עושה 6 עד 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 977 קלוריות, (22 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 25 גרם שומן חד בלתי רווי), 228 מ"ג כולסטרול, 3407 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 37 גרם סוכר, 66 גרם חלבון.
