תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה; לנקז. שוטפים ומצננים לחלוטין. גלילי חצאי לאורכם; להניח בצד.
-
במחבת גדולה מבשלים בצל, פלפל מתוק ושום בשמן חם על אש בינונית למשך 5 דקות או עד שהם רכים.
-
בקערה גדולה שלבו ביצים, חלב, 2/3 כוס מפירורי הלחם הקלוי, המלח והתיבול האיטלקי. בעזרת הידיים מקפלים פנימה בקר בקר טחון, פסטה מבושלת, 1/4 כוס גבינת הפרמזן וירקות מבושלים. צרו לשישה כיכרות בגודל 6X3 אינץ '(כיכרות ייראו מהמורות ולא חלקות). מניחים בתבנית רדודה. * אופים, לא מכוסים, למשך 25 דקות או עד שמדחום לקריאה מיידית שהוחדר במרכז הלחם נקרא 160 מעלות צלזיוס.
-
מורחים לחמניות מפוצלות בחמאת שום. אופים כעשר דקות או עד להזהבה. מעל כל רולדה קלויה למחצה עם רוטב פסטה חם ומיני כיכר. מפזרים גבינה פרמזן מגולח, נותרים פירורי לחם קלויים, וחותכים פטרוזיליה טרייה.
* טיפ:
במידת הצורך, הכניסו כיכרות לשתי מחבתות רדודות וסובבו את המחבתות על מתלי התנור באמצע זמן האפייה.
עובדות תזונה
למנה: 705 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 15 גרם שומן חד בלתי רווי), 180 מ"ג כולסטרול, 986 מ"ג נתרן, 53 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 33 גרם חלבון.פירורי לחם קלויים
רכיבים
הוראות
-
קורעים חתיכות ciabatta בגודל בודד או גליל הוגי לחתיכות ומוסיפים למעבד מזון או לבלנדר. מעבדים או מערבבים עד שנוצר פירורים גסים.
-
במחבת 8 אינץ ', קלו פירורי לחם בחמאה מומסת על אש בינונית עד להשחמה קלה. הסר 2/3 כוס להוסיף לתערובת כיכר הבשר. השתמש בפירורים הנותרים למילוי כיכרות הבשר.
חמאת שום
רכיבים
הוראות
-
במחבת קטנה מבשלים שום ובזיליקום מיובש בחמאה עד שהשום רך.
