צלעות חזיר אפויות בתנור עם סלסת פירות טריים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 קציצות חזיר עם עצמות עצם, חתוכות בעובי של 1/4 אינץ '(כשלושה ק"ג סה"כ), או 4 צלעות חזיר ללא עצם, חתוכות בעובי של 1/4 אינץ' (כ -2 1/2 פאונד בסך הכל)
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 כף שמן זית
• ¾ כוס מנגו קצוץ זרעים קלוף
• ½ כוס פלפל מתוק אדום קצוץ
• 2 כפות בצל סגול קצוץ דק
• 1 כף כוסברה טרייה קצוצה
• 1 כף שמן זית
• 1 כף חומץ יין לבן

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חתוך שומן מצלעות. צלעות טפטפות יבשות במגבות נייר. מפזרים צלעות מלח ופלפל.

• שלב 2

  במחבת גדולה מאוד מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. הוסף 2 צלעות עצם או את כל הצלעות נטולות העצמות. מבשלים כ 6 דקות או עד להשחמה, הופכים לחום באופן אחיד. מעבירים צלעות לתבנית בגודל 15X10x1 אינץ '. חזור על הפעולה עם שאר הצלעות במידת הצורך.

• שלב 3

  אופים צלעות למשך 14 עד 17 דקות או עד שמד חום קריאה מיידית המוחדר בצלעות נרשם 145 מעלות צלזיוס. מכסים ומניחים לעמוד למשך 3 דקות.

• שלב 4

  בינתיים, בקערה קטנה מערבבים יחד מנגו, פלפל מתוק אדום, בצל סגול, כוסברה, שמן זית וחומץ יין לבן. מגישים צלעות עם סלסת פירות.

עובדות תזונה

למנה: 382 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 155 מ"ג כולסטרול, 239 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 53 גרם חלבון.