קסטה אפויה לתנור | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיות חזיר נטול עצמות, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
• כפית שמן בישול
• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 כוס גזר קצוץ
• 3 שיני שום, טחון
• 2 15 אונקיות יכולות שעועית לבנה, שטופות ומנקזות
• 4 שזיף, או רומא, עגבניות, קצוץ
• ⅔ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• ⅔ כוס מים
• 2 אונקיות קילבאסה הודו מבושל, חצוי לאורכו וחותכים לפרוסות בעובי 1/4 אינץ '
• כפית טימין מיובש, כתוש
• ¼ כפית רוזמרין מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל
• 2 כפות חתוכות בפטרוזיליה או טימין טריים

הוראות

• שלב 1

  מרססים תנור הולנדי בן 4 ליטרים עם ציפוי ללא סטיק. מחממים על אש בינונית-גבוהה. מבשלים ומערבבים חזיר בתנור ההולנדי עד להשחמת חזיר. מוציאים את החזיר מהמחבת. הפחיתו את החום. הוסף בזהירות שמן בישול לתנור ההולנדי החם. מבשלים את הבצל, הגזר והשום בשמן חם עד שהבצל רך.

• שלב 2

  מערבבים חזיר, שעועית, עגבניות, מרק עוף, מים, קילבאסה, טימין, רוזמרין ופלפל לתנור ההולנדי. אופים, מכוסים, בתנור בחום של 325 מעלות למשך 40 עד 45 דקות או עד שה חזיר והגזר רכים. להגשה, מפזרים כל מנה עם פטרוזיליה.

שיטת טווח-ראש:

מכינים כמתואר לעיל, למעט במקום לאפות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה או עד שה חזיר והגזר רכים.

עובדות תזונה

למנה: 243 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 38 מ"ג כולסטרול, 497 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 23 גרם חלבון.