תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
זורקים בקר עם חמישה תבלינים ומלח. מחממים שמן בתנור הולנדי בן 4 ליטרים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בשר בקר וצורב עד להשחמה בכל רחבי, 5 עד 8 דקות. מוציא לצלחת.
-
מוסיפים פטריות וגבעולי בוק צ'וי לבן (שמור עלים ירוקים) ומבשלים 2 דקות. מערבבים ג'ינג'ר, שום ופלפל אדום כתוש ומבשלים דקה. מוסיפים מרק, מיץ תפוזים ורוטב טריאקי; מביאים לתחתית המחבת מגרדת. מחזירים בשר בקר לתבנית, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 עד 60 דקות או עד שהבשר רך. הוסף את בוק צ'וי משאיר את חמש הדקות האחרונות של הבישול. מקשטים בתפוזים. מגישים עם אורז מבושל חם, אם רוצים.
סיר איטי:
הכינו כנ”ל, למעט לאחר השחמת בשר, הוסיפו לכיריים איטיות בת 4-ליטר. מערבבים פטריות, חלק לבן מבוק צ'וי, ג'ינג'ר, שום, פלפל אדום כתוש, מרק בקר, מיץ תפוזים ורוטב טריאקי. כיסוי; מבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 8 עד 9 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 4 1/2 שעה. מערבבים חלק ירוק של בוק צ'וי ומקשטים בתפוזים.
עובדות תזונה
למנה: 314 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 99 מ"ג כולסטרול, 665 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.
