תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה משלבים עוף טחון, מחצית מהפסטו, הפרמזן, השום והמלח. צורה לארבע קציצות סגלגלות בעובי 1/2 אינץ '(להתאמה ללחם).
-
חצאי ciabatta אופקית. מברישים צד חתוך של צ'יאבטה או משני צידי הלחם האיטלקי עם שמן זית; להניח בצד (שמור כל שמן נוסף).
-
לקבלת גריל פחם, הניחו קציצות על מתלה משומן ישירות על גחלים בינוניות. הגריל, חשוף, 10 עד 13 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (165 מעלות), מסתובב פעם אחת במחצית הצלייה. מעל את כל הקציצות עם פרוסת מוצרלה. כיסוי גריל; גריל דקה אחת עד שתיים דקות או עד להמסת הגבינה. מוסיפים לחם וגריל למשך דקה עד שתיים בצד או עד לטוסט. (לגריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו קציצות על מתלה הגריל על אש. מכסים; גריל כנ"ל.)
-
מסדרים ירקות על לחם קלוי. מכניסים קציצות עוף ופרוסות עגבנייה. מערבבים את כל שמן הזית שנותר לפסטו שנותר ומזלפים מעל הכל. מפזרים פלפל שחור גרוס גס. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 606 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 126 מ"ג כולסטרול, 902 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 36 גרם חלבון.
