תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה זורקים תפוחים עם מיץ לימון. שלב סוכר גרגירי, קמח, סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. מוסיפים לתפוחים וזורקים עד שהתפוחים מצופים. הניחו את תערובת התפוחים בצד.
-
הכן מאפה לפאי קרום כפול. מחלקים בצק לשניים. יוצרים כל מחצית לכדור. מרדדים כדור בצק לעיגול 12 אינץ 'על משטח מקומח קלות. קלות מאפה לצלחת פאי בגודל 9 אינץ '.
-
מעבירים את תערובת התפוחים לצלחת פאי בציפוי מאפה. נקודה עם חמאה או מרגרינה. חתוך מאפה אפילו עם צלחת פאי. לקרום עליון מרדדים את הבצק שנותר. חותכים חריצים בקרום העליון. מניחים קרום עליון על המלית. חותם והחליל את הקצה. מברישים בחלב, אם רוצים.
-
כדי למנוע התייבשות, כיסו את שולי העוגה בנייר כסף. אופים בתנור 375 מעלות למשך 25 דקות. הסר נייר כסף; אופים 20-25 דקות יותר או עד שהחלק העליון בצבע זהוב ותפוחים רכים. מגישים חם עם גבינת צ'דר, אם רוצים. עושה 6 עד 8 מנות.
טיפים
עד שבעה ימים קדימה, הכינו מאפה; התגלגל לסיבובים. עורמים בין נייר שעווה על נייר אפיה. לעטוף, לאטום, לתייג ולהקפיא. מפשירים בטמפרטורת החדר לפני השימוש. המאפה יכול גם להיות בקירור עד שלושה ימים.
מאפה לפאי קרום כפול
רכיבים
הוראות
-
מערבבים יחד קמח ומטרה לכל המטרה. בעזרת בלנדר קונדיט, חותכים בקיצור עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מים קרים על חלק מהתערובת; זורקים בעדינות בעזרת מזלג. דחף בצק לחות לצד הקערה. חוזרים על הפעולה בעזרת כף מים קרים בכל פעם, עד שכל הבצק מתלח.
