תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת גדולה מבשלים בצל ושום קצוץ בשמן חם על אש בינונית כ -4 דקות או עד שהם רכים. מערבבים פנימה אבקת צ'ילי, כמון, קינמון ואורגנו; מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים קמח. מערבבים מרק עוף בבת אחת. מבשלים עד שמסמיך ומבעבע, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים שוקולד עד להמסה. מערבבים פנימה חזיר מגורר ומחממים.
-
מצפים צד אחד של כל טורטייה בתרסיס לבישול. הניחו טורטיות, צדדים מרוססים כלפי מטה, על קרש חיתוך או נייר שעווה. מפזרים 1/4 כוס גבינה מעל מחצית מכל טורטיה. העדיפו בצורה אחידה עם חזיר, זיתים ירוקים ופרוסות בצל סגול. מקפלים טורטיות לשניים, לוחצים בעדינות.
-
מחממים מחבת נון-סטיק גדולה על אש בינונית. מבשלים ארבע ריבועיות, שתיים בכל פעם, במחבת חמה על אש בינונית במשך 4 עד 6 דקות או עד שחום בהיר, הופכות פעם אחת. הסר קוואסדילות מהמחבת; מניחים על תבנית. לשמור על חום בתנור בחום של 300 מעלות. חזור על הפעולה עם שאר הארבע quadadas. להגשה חותכים כל קוואדיליה לשלושה טריזים. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 294 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 66 מ"ג כולסטרול, 861 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 23 גרם חלבון.מתכון מאסטר חזיר משך
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מכתף חזיר. במידת הצורך, חתכו חזיר כך שיתאפשר לבישול איטי 4- עד 5-ליטר. מניחים בשר חזיר, בצל ושום בכיריים איטיות. בקערה בינונית, שלבו רוטב צ'ילי, סוכר חום, חומץ סיידר, רוטב ווסטרשייר, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל. יוצקים מעל חזיר בסיר.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 10 עד 11 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 5 עד 6 שעות. מוציאים את החזיר מהסיר, ושומרים מיצים. בעזרת שני מזלגות, גרוס חזיר; השלכת כל שומן. רוקן שומן ממיצים. מוסיפים חזיר מספיק מיצים כדי להרטיב. מניחים חלקים של 2 כוס חזיר במיכלים אטומים ושומרים במקרר עד 3 ימים או מקפיאים עד 3 חודשים. מכין 6 כוסות.
