תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
אגוזים מזוגגים:
-
עבור אגוזים מזוגגים, יש לרוקן דף עוגיות בנייר כסף. חמאה את נייר הכסף; להניח בצד. שלבו מחצית פקאן, סוכר גרגירי, ושתי כפות החמאה במחבת כבדה וגדולה. מבשלים על אש בינונית-גבוהה; לנער את המחבת מדי פעם עד שהסוכר מתחיל להימס. אל תערבבי. הפחיתו את החום לנמוך; מבשלים עד להמסת הסוכר וזהוב, תוך ערבוב תדיר. מסירים מהאש. יוצקים על דף העוגיות המוכן. מצננים לגמרי. לפרוץ לאשכולות; להניח בצד.
לחם קצר:
-
עבור לחם קצר, מחממים תנור לחום של 325 מעלות F. מערבבים את הקמח והסוכר החום בקערת ערבוב בינונית. חותכים פנימה את 1/2 כוס החמאה, בעזרת בלנדר מאפה, עד שהתערובת דומה לפירורים עדינים ומתחילה להיצמד. מערבבים פנימה אגוזים קצוצים דק. יוצרים את התערובת לכדור ולישים עד לקבלת תערובת חלקה. מרדדים בצק בעובי של 1/4 ס"מ על משטח מקומח קלות. השתמש בחותך עוגיות מסורבל בגודל 1-1 / 2 אינץ 'כדי לחתוך סיבובים. מניחים סיבובים בגודל של אינץ 'זה מזה על דף עוגיות לא משומן. אופים בתנור שחומם מראש כעשר דקות או עד שהחלק התחתון פשוט מתחיל להשחים ועוגיות נקבעות. מעבירים סיבובים למתלה תיל ומצננים למשך 30 דקות.
-
בינתיים מניחים משמשים מיובשים בקערה קטנה; מכסים במים רותחים. בואו לעמוד במשך 5 דקות. מסננים וחותכים משמשים לרצועות.
ממרח גבינת שמנת:
-
לממרח גבינת שמנת, מקציפים גבינת שמנת ואבקת סוכר בקערת ערבוב בינונית עם מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים קליפות תפוז ומיץ עד לאיחוד. במידת הצורך, מערבבים מיץ תפוזים נוסף עד להתפשטות עקביות.
-
להרכבה מורחים סיבובי לחם קצרים בממרח גבינת השמנת. החלק למעלה עם אגוזים מזוגגים ורצועות משמש. אם תרצו, מקשטים בעלי נענע. מכינה כ- 32 עוגיות.
טיפים
הכינו אגוזים עד 3 ימים קדימה; לאחסן במיכל אטום.
עובדות תזונה
למנה: 138 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 מ"ג כולסטרול, 60 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
