תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שמים את החלבונים בקערה בינונית. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מחממים תנור לחום של 300 מעלות. מרפדים שתי נייר אפייה גדול עם נייר קלף או נייר כסף. צייר שישה עיגולים בגודל 3-1 / 2 אינץ 'על כל דף נייר או נייר כסף. הניחו בצד.
למרנג:
-
מוסיפים קרם טרטר ומלח לחלבוני ביצה. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות שיאים רכים (טיפים מסתלסל). הוסיפו בהדרגה את 1/2 כוס הסוכר הסופרי, 1 כף בכל פעם, מכים במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר) והסוכר כמעט מומס.
-
העבירו מרנג לשקית קישוט עם קצה עגול בגודל 3/8 אינץ ’. צרו צורות של פתית שלג על גבי העיגולים על נייר או נייר כסף. מפזרים מעל את הסוכר המקשט.
-
אופים את כל המרנגים בו זמנית על מתלי תנור נפרדים למשך 10 דקות. כבה תנור; תן מרנגים להתייבש בתנור כשהדלת סגורה למשך שעה. הרם מרנגים מנייר או נייר כסף. העברה למתלי תיל; מגניב לחלוטין. עושה 12 פתיתי שלג מרנג.
