כבובי טלה במרינדה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו רגל כבש רזה ללא עצמות, חתוכה בעובי של סנטימטר
• ⅓ כוס מים
• 3 כפות מיץ לימון
• 2 כפות חתוכות נענע טרייה או 2 כפיות נענע מיובשת, כתושות
• 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 כף שמן בישול
• 5 עגבניות שרי
• 1 שן שום, טחון
• 2 קישואים קטנים, חתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '
• 1 כוס בצל פנינה או 1 כוס בצל שלם קפוא, מופשר

הוראות

• שלב 1

  להקפיא חלקית טלה. חותכים לרצועות בעובי 1/4 אינץ 'באורך של 3 ס"מ ורוחב 1 ס"מ. מניחים בשקית ניילון שקובעת בקערה עמוקה.

• שלב 2

  למרינדה מערבבים יחד מים, מיץ לימון, נענע, חרדל, שמן ושום. יוצקים מעל כבש. תיק סגור. מרינדים במקרר לפחות שעתיים או עד 24 שעות, מסתובבים מדי פעם. מסננים טלה, תוך שמירה על המרינדה.

• שלב 3

  בינתיים, בסיר קטן מבשלים את הקישואים, המכוסים, בכמות קטנה של מים רותחים למשך 2 דקות. לנקז.

• שלב 4

  על חמישה שיפודים בגודל 12 עד 15 אינץ ', משחילים לסירוגין סגנון אקורדיון טלה עם בצל וקישואים.

• שלב 5

  הניחו שיפודים על מתלה לא מחומם של מחבת טיגון. צחצוח במרינדה. התרדמו 3 סנטימטרים מהאש למשך 6 עד 8 דקות או לגמישות הרצויה (160 מעלות לעליית בינוניות), והסתובבו מדי פעם.

• שלב 6

  הוסיפו עגבניות שרי בסוף כל שיפוד במהלך הדקה האחרונה של הברייה. עושה 5 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 125 קלוריות, 53 מ"ג כולסטרול, 62 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 16 גרם חלבון.