ספגטי מק וגבינה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוסות פירורי לחם לבן גס
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• 1 כף חמאה, מומסת
• 1 14 חבילות מולטיגרן מיובשות, חיטה מלאה או ספגטי רגיל
• 1 חבילה של 10 אונקיות אפונה קפואה (2 כוסות) או 2 כוסות פרחי ברוקולי טריים
• 2 כפות חמאה מומסת
• כפית חרדל בסגנון דיז'ון
• 8 גרם גבינת צ'דר חריפה, מגורדת דק (2 כוסות)
• 4 גרם גבינה אמריקאית מגורדת (1 כוס)
• גרוס פרוסוטו פרוס דק או בשר חזיר מבושל (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ מערבבים פירורים, גבינת פרמזן וכף החמאה. אופים 5 דקות; מוציאים מהתנור, מערבבים, מניחים בצד.

• שלב 2

  בינתיים, בתנור הולנדי מבשלים ספגטי, עם 1 כף מלח להוסיף למים, לפי הוראות החבילה; הוסף אפונה במהלך שלוש הדקות האחרונות של זמן הבישול של הפסטה. שמור 2 כוסות מי בישול פסטה (* בעזרת מי פסטה, ראה להלן) שמים בצד. מסננים פסטה ואפונה; לשמור על חום.

• שלב 3

  החזיר כוס כוס פסטה שמורה לתנור ההולנדי. מביאים לרתיחה. מוסיפים את 2 כפות החמאה והחרדל. הוסף גבינות, קצת בכל פעם, תוך ערבוב אחרי כל תוספת עד להמסה. מערבבים פנימה יותר מי פסטה במידת הצורך. הוסף תערובת ספגטי; לזרוק. מפזרים מנות עם תערובת פירורים ופרושוטו. עושה 6 עד 8 מנות.

טיפים

* שימוש בפסטה מים השתמש במי בישול לפסטה לפי טעמים ורטבים דקים. כדי להזמין, רגע לפני ניקוז הפסטה, מצקת את כמות מי הפסטה הדרושים לכוס מדיה או קערה.

עובדות תזונה

למנה: 456 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 56 מ"ג כולסטרול, 561 מ"ג נתרן, 47 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 23 גרם חלבון.