מינסטרונה תחתון נתרן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כוסות מים
• 1 כוס כרוב מגורר
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 1 גזר בינוני, קצוץ
• 1 סלרי גבעול, פרוס
• 1 צנצנת גרם עגבנייה בהירה ורוטב ספגטי עם צמח עשבי תיבול
• 1 15 גרם פולי שעועית לבנה או שעועית צפונית נהדרת, שטופים ומנקזים
• 1 קישואים קטנים, חצויים לאורכם ופורסים
• ⅓ כוס ארוזה פסטה קטנה מיובשת
• ⅛ כפית מלח
• 4 כפיות גבינת פרמזן מגוררת

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול או בתנור הולנדי שלבו את המים, הכרוב, הבצל, הגזר והסלרי. מביאים לרתיחה; הפחיתו חום עד בינוני. מבשלים מכוסים 10 עד 15 דקות או עד שהירקות רכים.

• שלב 2

  הוסף רוטב ספגטי, כליות או שעועית צפונית נהדרת, קישואים, פסטה לא מבושלת ומלח. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסה, למשך 10 עד 15 דקות יותר או עד שהירקות והפסטה רכים. מפזרים על כל מנה 1 כפית מגבינת הפרמזן.

החלפות מזון:

• שלב 1

  2 עמילן, 3 ירקות

עובדות תזונה

למנה: 193 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 2 מ"ג כולסטרול, 342 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 9 גרם סיבים, 11 גרם חלבון.