תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים צלעות בשקית ניילון ניתנת להחזרה שניתנה בכלי רדוד. למרינדה, בקערה קטנה להקציף יחד קליפת לימון, מיץ לימון, שמן זית, שאלוט, חרדל, 1/4 כוס מרווה, השום, הפלפל והמלח. יוצקים את המרינדה על צלעות; שקית חותם. מרינדים במקרר למשך 4 עד 6 שעות, והופכים שקית מדי פעם. מסננים צלעות, מחק את המרינדה. הכנס מקלות אכילה מעץ לצד קצר של כל קוצץ.
-
לקבלת גריל פחם, גריל צלעות על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 7 עד 9 דקות או עד שהצלעות מעט ורודות במרכזן והמיצים מתבהרים (160 מעלות צלזיוס), והופכים פעם אחת באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו צלעות על מתלה הגריל על האש. מכסים וגריל כהלכה.)
-
אם תרצו, יש לפזר מרווה טרייה נוספת.
*
כדי למנוע משיפודי עץ, תריסים או מקלות אכילה לשרוף תוך כדי צליה של צלעות, יש להשרות אותם במים למשך 30 דקות לפני הכניסה לקציצה.
עובדות תזונה
למנה: 449 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 17 גרם שומן חד בלתי רווי), 102 מ"ג כולסטרול, 309 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 34 גרם חלבון.
