תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
נותנים לחלבונים לעמוד בטמפרטורת החדר בקערת ערבוב גדולה למשך 30 דקות. בינתיים, קו נייר אפייה בנייר קלף או נייר כסף. בעזרת עיפרון, צייר שמונה עיגולים בגודל 2-1 / 4 אינץ 'ושמונה עיגולים בגודל 1-3 / 4 אינץ' זה מזה בגודל של אינץ 'אחד על הנייר. להניח בצד. מחממים תנור לחום של 300 מעלות.
-
מוסיפים לחלבוני ביצה מיץ לימון ושמנת אבנית. מקציפים עם המערבל במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מוסיפים סוכר, 1 כף בכל פעם, מכים במהירות גבוהה בערך 7 דקות או עד שנוצרות פסגות מאוד נוקשות (טיפים עומדים ישר) והסוכר כמעט מומס.
-
בעזרת שקית מאפה עם קצה עגול בינוני (1/4 אינץ '), צינור בסיס שטוח של מרנג על כל עיגולי הנייר. צמיד טבעת מרנג לשולי כל אחד משמונת סבבי המרנג הגדולים יותר, בנה את הצדדים בגובה 3/4 אינץ 'על ידי צנרת סליל מרנג רציף ליצירת מעטפת קטנה. עבור צמרות, צינור סליל מרנג בסבבים קטנים יותר ליצירת צורת חרוט הדומה לראש כוורת.
-
אופים בתנור בחום של 300 מעלות למשך 30 דקות. כבה את התנור. נותנים למרנגים להתייבש בתנור, כשהדלת סגורה, לפחות שעה. הסר מרנגים יבשים מהנייר. מניחים בכלי אטום אוויר. יש לאחסן במקום קריר ויבש עד שבוע.
-
רגע לפני ההגשה, כף 1 כף גת לימון לכל קליפת מרנג תחתונה. הניחו כמה גרגרים על גבינת לימון. מציע את החלק העליון של כוורת המרנג לצד התחתונה. עושה 8 מנות.
*
לקבלת קליפות מרנג בצורה חופשית ללא צמרות, צור שמונה עיגולים בגודל 3 אינץ 'על נייר כסף או קלף. השתמש בגב כף גדולה כדי להפיץ מרנג על עיגולים, לבנות צדדים ליצירת קונכיות. לאפות כמצוי.
עובדות תזונה
למנה: 144 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 15 מ"ג כולסטרול, 29 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
