תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בנדיבות חמאה וקמח שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 8X2 אינץ '(אם מחבתות העוגה הן 8x1-1 / 2 אינץ', עשו שלוש שכבות או השתמש בשתי שכבות של 9x1-1 / 2 אינץ '); להניח בצד. שמים אבקת קקאו בקערה גדולה; מוסיפים בהדרגה מים רותחים תוך כדי הקצפה עד לאיחוד יסודי. הניחו בצד להתקררות. בקערה בינונית מנפים יחד קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. קוצצים דק שעועית וניל שלמה (או מעבדים במעבד מזון עד לקבלת גוון עדין).
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה, סוכר, פולי וניל ווניל טהור על בינוני-גבוה עד לאיחוד טוב. טורפים פנימה ביצים, אחת אחת, עד שהן קלות ופומפיות, כ -5 דקות, מגרדים את צדי הקערה לעיתים קרובות. מוסיפים את החומרים היבשים המונפים ברביעיות, לסירוגין עם נוזל הקקאו. בוחשים לאט כדי למנוע התזה. מגרדים את דפנות הקערה. מקציפים על נמוך בערך 3 דקות או סתם עד לאיחוד. יוצקים את הבלילה למחבתות מוכנות, וממלאים כל כשני שליש מלא. אופים 30 עד 35 דקות או עד שהמרכז פשוט בקושי מוגדר. היזהר לא לאפות יתר; העוגה צריכה להתנגד מעט ללחץ האצבע. נותנים לעוגות לנוח 10 דקות, ואז מוציאים מהמחבתות. עוגות מגניבות לחלוטין על מדפי תיל.
-
בינתיים, במחבת גדולה מבשלים בייקון עד לקבלת פריכות. שמרו 1 כף טפטפות בייקון לשימוש בהקצפת שוקולד, אם תרצו. מסננים בייקון על מגבות נייר. קוצצים דק מספיק בייקון לשווה ל- 1/3 כוס. הניחו בצד.
-
לקצף השוקולד קוצצים שוקולד ומניחים בקערה גדולה. בסיר קטן, הביאו 1-1 / 2 כוסות מהקצפת רק לרתיחה; שופכים מעל שוקולד ואז מוסיפים טפטפות בייקון ועשן נוזלי. להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף 1/2 כוס שמנת קרה שנותרה; להקציף לשלב. מניחים במקפיא למשך 30 דקות, תוך כדי הקצפה מדי פעם עד להתפשטות. (התבוננו מקרוב בעשר הדקות האחרונות; ההקצפה צריכה להישאר מבריק.) מערבבים את הבייקון המבושל הקצוץ ל- 1/2 כוס ההקצפה, אם תרצו. הניחו בצד.
-
מניחים שכבה של עוגה אחת על צלחת; מורחים עם 1/2 כוס הקצפה עם בייקון. שכבה עם עוגה שנייה. מורחים את החלק העליון והצדדים עם חלבון השוקולד שנותר. מכסים ושומרים במקרר. לפני ההגשה, תנו לעוגה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. למעלה עם עלי כותרת של ורדים.
עובדות תזונה
למנה: 556 קלוריות, (20 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 129 מ"ג כולסטרול, 421 מ"ג נתרן, 57 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 33 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.
