סלט קייל עם תמרים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו קייל, גזע וקצוץ (כ- 15 כוסות)
• 5 כפות מיץ לימון
• 1 ¼ כפיות מלח כשר
• ¼ כוס שמן זית כתית
• 1 שאלוט, טחון
• 2 כפות דבש
• ½ כפית פלפל אדום כתוש
• 1 כוס חצאי פקאן, קלויים וקצוצים
• תפוח עץ דבש גדול אחד, מרובע, גרעין ופרוס
• 3 גרם גבינת פקורינו רומנו, מגולחת
• ½ כוס תמרים מגולענים קצוצים (כ -10 תמרים)

הוראות

• שלב 1

  שוטפים ומייבשים את הקייל ומניחים בקערת סלט גדולה. יוצקים 3 כפות מיץ לימון ו -1 / 4 כפית מהמלח על הקייל ועיסו את העלים בעדינות במשך 4 עד 5 דקות כדי לרכך אותם.

• שלב 2

  מערבבים בצנצנת הברגה את שמן הזית, השאלוט, הדבש, 2 כפות מיץ לימון, המלח הנותר והפלפל האדום הכתוש. נער היטב.

• שלב 3

  זורקים קייל עם הפקאנים, התפוח, הגבינה והתמרים. מוסיפים רוטב וזורקים למעיל.

עובדות תזונה

למנה: 105 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 4 מ"ג כולסטרול, 125 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.