תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לרוטב, בקערה קטנה מערבבים יחד יוגורט והמלפפון הקצוץ. מכסים ומצננים עד שמוכנים להגשה.
-
בקערה בינונית משלבים בצל, פלפל צ'ילי קצוץ דק, נענע חתוכה, כמון, שום טחון או אבקת שום ומלח. הוסף בקר בקר טחון; לערבב היטב. יוצרים תערובת בשר לארבע קציצות בעובי 3 ס"מ.
-
לקבלת גריל פחם או גז, גריל קציצות על מתלה של גריל מכוסה ישירות על אש בינונית 14 עד 18 דקות או עד לסיום הקציצות (160 מעלות צלזיוס), ** הסתובבות פעם באמצע זמן הצלייה. להגשה, הניחו קציצות בכיסים או ברצועות שטוחות; כף רוטב על קציצות. אם תרצו, מקשטים בפלפל צ'ילי נוסף, מלפפון ו / או נענע.
* מבחן טיפ למטבח:
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
** מבחן טיפ למטבח:
הצבע הפנימי של המבורגר אינו אינדיקטור של אדישות. קציצת בקר מבושלת עד 160 מעלות היא בטוחה, ללא קשר לצבע. כדי למדוד את הלהטות של קציצה, הכנס מדחום לקריאה מיידית דרך הצד של הקציצה לעומק של 2 עד 3 אינץ '.
עובדות תזונה
למנה: 279 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 71 מ"ג כולסטרול, 552 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.
