איך צולים ערמונים בתים וגנים טובים יותר

ערמונים הולכים יד ביד עם החגים מכיוון שדצמבר נחשב לפריים טיים לרכישתם טריים, אך העונה נמשכת מספטמבר עד מרץ. בחר ערמונים חלקים, נטולי פגמים וכבדים בגודלם. טריק טוב הוא לנער את הערמונים - אם שומעים רעשן הם מתייבשים ולא שווה לרכוש. מכיוון שהערמונים מתייבשים במהירות, שמרו אותם במקום קריר ויבש והשתמשו תוך שבוע. על הערמונים הטריים לשמור עד חודש במקרר וכמה חודשים במקפיא.

שלב 2: סמן אותם ב- X

לפני הצלייה השתמש בקצה סכין זיווג יציב כדי לחתוך איקס בצד השטוח של כל הערמון. זה ימנע מהם להתפוצץ במהלך הצלייה ומקלה על הקילוף. מסדרים את הערמונים בשכבה יחידה בתבנית לא מסומנת.

שלב 3: צליית הערמונים

מחממים תנור לחום של 425 מעלות צלו את הערמונים למשך 15 דקות, זורקים פעם או פעמיים במהלך הבישול. הקליפות החיצוניות יתחילו להשחים ויתפרקו לגובה ה- X. קררו מעט את הערמונים, אך קילפו אותם בעודם חמים; הם מתקשים יותר ויותר לקלף כשהם מתקררים.

שלב 4: משפשף ערמונים להסרת עורות

מגלגלים את הערמונים הקלופים במגבת מטבח נקייה כדי להסיר את הקליפות הפנימיות הדקות והנייריות. עורות אלה נוטים להיות מרירים.

שלב 5: ליהנות מערמונים קלויים

ערמונים קלויים וקלופים קלילים בצבע, עמילן ומעט מתוק. נסה לאכול אותם על הסף לחטיף. הם יכולים גם להיות מועכים, חתוכים או קצוצים ומשמשים כמרכיב במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד.

טורקיה קלוי קלאסי עם מלית ערמונים

מרק ערמונים וזרוע